UJIEN STAND OMOTESANDO

👥 リニューアル準備 分担表（日別）

2026年 7/22〜31｜稼働 11:00〜18:00（休憩 14:00〜14:30）｜当日、自分の列を上から順にやれば終わる表

7/22（水）Day 1 — 出す日

全部のモノの行き先を決める

せいよう

  • 11:00 2人段取り表を見ながら3日間の流れを共有（15分）
  • 2人全アイテムを3分類（残す=緑/送る=青/処分=赤のテープ）。迷ったら保留箱1箱へ
  • 🔴 工場向け集荷を予約（明日7/23夕方指定）
  • 🔴 印刷発注: アンケートQRカード・卓上POP・声かけマニュアル（データ作成済み）
  • 🔴 不足消耗品・備品の追加発注（7/29までに届く納期を確認してから）
  • 14:30〜 2人「送る」物の梱包（重い物は小箱）
  • 夕方 保留箱の裁定を済ませる
  • 17:30 2人今日の完了確認・明日の集荷時間と受入れ予定の確認
  • 夜 CapCutテンプレ＋BGM3曲を確定（30〜60分・SNSシート参照）

岸本さん

  • 11:00 2人3日間の流れ共有（15分）
  • 2人3分類テープ貼り
  • リニューアルに合わない装飾・旧ブランド表記物（旧看板まわり・POP・のれん）を外す →「送る」へ
  • 既に届いている大阪便があれば開梱・検品 →「残す」ゾーンへ
  • 段ボール・緩衝材・テープの調達（不足分）
  • 14:30〜 2人梱包（箱に内容と個数をマジック書き）
  • 「処分」物の集約（大物は回収見積りを依頼）
  • 作業の節目でスマホ30秒撮影 → 共有アルバムへ（迷ったら全部撮る）
今日の終了条件: 全アイテムの行き先が決まっている／集荷・印刷・追加発注が済んでいる

7/23（木）Day 2 — 送る日

箱に詰めて店から出し、届く物を受け入れる

せいよう

  • 11:00〜 2人梱包仕上げ・個数控えを写真で記録
  • 処分の手配を確定（通常ゴミ/粗大/回収業者）
  • 2人大阪便の当日着分を検品 → 収納
  • 16:00-17:00 🔴 集荷対応 → 工場へ発送完了（送り状控え保管）
  • 17:00〜 明日の設置物（装飾・メニュー・POS）の段取り確認

岸本さん

  • 11:00〜 2人梱包仕上げ・ラベリング
  • 「処分」物の搬出
  • 2人大阪便の受取り・開梱・検品 →「残す」ゾーンへ収納
  • 17:00〜 バックヤード清掃スタート
  • 節目でスマホ30秒撮影 → 共有アルバムへ（箱の山・届いた荷物）
今日の終了条件: 店から「送る」「処分」が消えている／届いている分の大阪便が収納済み

7/24（金）Day 3 — 作る日

空にして磨き、UJIEN STAND の顔にして、1回通す

せいよう

  • 11:00-12:30 2人全面清掃（什器・床・壁・窓・カウンター）
  • 2人新レイアウト設置。動線（注文→待機→ピックアップ）を実際に歩いて確定
  • 装飾の採否を判断（迷ったら置かない=ミニマル原則）
  • 14:30-15:30 Square POS: メニュー登録（Oat milk +¥100含む）・テスト決済・レシート確認
  • 15:30-16:30 2人試作: モンテヴェール・フラッペ・ラテを本番手順で
  • 16:30-17:30 2人通しリハ（注文→点て→提供→会計→声かけ）＋研修: アンケート声かけ・撮影ルール
  • 17:30-18:00 残リストを書き出してバッファー日（28・29）へ回す

岸本さん

  • 11:00-12:30 2人全面清掃
  • 2人新レイアウト設置・動線確認
  • メニュー表示の設置（日英併記・「Oat milk +¥100」明記）
  • QRカード・卓上POPの設置（印刷が届いていれば。未着なら28日）
  • 15:30-16:30 2人試作
  • 16:30-17:30 2人通しリハ＋研修を受ける
  • 節目でスマホ30秒撮影 → 共有アルバムへ（空っぽの店内は必ず撮る）
今日の終了条件: 「明日プレオープンでも営業できる」と2人が言える状態

7/25（土）〜27（月）

休み（せいよう: 26-27 福岡出張・27夜帰京）

せいよう

  • 福岡市場調査（26-27）

岸本さん

  • 休み（届いた配送物があれば受取りのみ）

7/28（火）・29（水）バッファー

積み残しを消して、仕上げる

せいよう

  • 残リストの裁定・消化
  • プレオープンの売切れライン・提供目標数を決めて共有
  • SNS: 商品ファーストリビール投稿＋「7/30・31 プレオープン」告知

岸本さん

  • 積み残し作業の消化
  • 印刷物の未着分を設置（QRカード・POP）
  • 最終チェック: 釣銭・レジ袋・消耗品・ゴミ動線・営業時間表示（12:00-17:00 L.O.16:30）
終了条件: チェックリストが全部消えて、30日を待つだけの状態

7/30（木）・31（金）プレオープン

実営業で検証する2日間

せいよう

  • オペ全体を見て、詰まりをその場で調整
  • SNS実況投稿（提供シーン・店頭）
  • 1日の終わりに気づきを2人で振り返り→翌日に反映

岸本さん

  • 提供・会計（Square）
  • アンケート声かけ（30秒・強制しない）
  • 気づいたことをメモ（オペ・お客様の反応）
ゴール: 8/1（土）🎉 グランドオープン

※ 表にない細かい作業は、その場で手が空いている方が拾う。時間はあくまで目安（大阪便の到着などで前後スライドOK）。